En este post compartiré contigo una larga lista de alimentos sin gluten. Si lees habitualmente mis artículos, sabrás que soy anti-dieta, al menos la que conocemos hoy en día. Es por eso que no te daré un menú para celíacos ni tampoco una dieta sin gluten para adelgazar porque no tiene ningún sentido. En este post podrás distinguir los alimentos que contienen gluten de los que no y cuales son los mejores alimentos sin gluten.

Seguro que has oído hablar de la intolerancia al gluten. Ya sea porque te han diagnosticado celiaquía o porque algún conocido es celíaco. O simplemente, te has dado cuenta de que en los envases de los productos procesados se suele indicar frecuentemente la frase “Sin gluten”.

La celiaquía es una enfermedad autoinmune causada por el daño de las paredes intestinales al ingerir el gluten presente en los alimentos. Es una patología que está muy presente en la sociedad actual. Incluso se habla de diferentes grados de celiaquía, yo mismo suelo utilizar esa expresión para darme a entender. Pero es incorrecto.